Festival de la Cazoeula 2024: la sfida tra 5 trattorie brianzole. Come votare

Brianza. E’ il più tipico dei piatti brianzoli. Oggi diffuso, in diverse varianti, in buona parte della Lombardia: stiamo parlando della cazzoeula, che dal 1 novembre torna protagonista nelle trattorie del nostro territorio per il tradizionale Festival  de la Cazoeula. A sfidarsi 5 ristoranti brianzoli. Obiettivo? L’ambito trofeo Cazoeula d’Oro! Chi sarà il vincitore nel 2024?

IL FESTIVAL DE LA CAZOEULA PER CELEBRARE IL PIATTO TIPICO BRIANZOLO

Le sue origini, risalenti nel tempo, affondano le proprie radici nelle arcaiche tradizioni culinarie invernali delle famiglie contadine brianzole.

“Per celebrare questa nostra fantastica pietanza (che è la vera ed incontrastata regina della cucina brianzola) abbiamo creato nel 2013 il Festival de la Cazoeula, nato a Cantù e successivamente esteso a comprendere l’intera Brianza comasca e parte della Brianza lecchese e monzese – spiegano gli organizzatori – Il festival si propone di preservare e valorizzare la tradizione di questo nostro succulento e gustosissimo piatto a base di verze, costine e cotenne, un piatto che per noi brianzoli è qualcosa di più di una semplice pietanza, rappresentando un vero e proprio fondamento di riconoscimento identitario locale”.

LE 5 TRATTORIE BRIANZOLE IN GARA

Ogni anno dal 2013, per due interi mesi, gli chef brianzoli si sfidano per aggiudicarsi l’ambito trofeo Cazoeula d’Oro. La decima edizione vede in gara oltre 50 trattorie, di cui 5 brianzole: la Trattoria da Fabio, in via Garibaldi a Verano Brianza; La Piana, in via Zappelli a Carate Brianza; L’Osteria Social Food in via Curiel a Mezzago; Il Dolloro in via Garibaldi a Capriano di Briosco e Il Fienile in via Fornaciai a Briosco. 

Il Festival inizierà domani, mercoledì 1 novembre e proseguirà fino al 15. E poi, ancora, dal 17 gennaio al 29 febbraio.

COME VOTARE LA MIGLIOR CAZOEULA BRIANZOLA?

Una volta scelto il ristorante dove degustare la cazouela, avrete la possibilità di votare il piatto con un voto da 1 a 10. Bisogna semplicemente compilare la scheda che verrà data dal ristorante, se richiesta, oppure è possibile anche esprimere il proprio voto online seguendo questi passaggi:

• andare sul sito del Festval de la Cazoeula;
• cliccare sulla sezione “vota” e compilare il modulo;
• inserire: Nome e Cognome, la vostra email o il numero di telefono, scegliere il ristorante che desiderate valutare ed infine scegliere il punteggio da assegnare.

Alla fine la miglior cazoeula dell’anno verrà accuratamente valutata dalla giuria popolare e da quella tecnica, composta da chef dell’Associazione Cuochi della Provincia di Como e da giornalisti di settore per decretare il vincitore di quest’anno.

Nel 2023, il trofeo Cazoeula d’Oro se l’è aggiudicata la trattoria Maurizi di Lecco. Chi sarà la migliore quest’anno?