Una nuova era per la mensa scolastica di Giussano è iniziata con una serata di presentazione tenutasi ieri sera nel Municipio, dove le famiglie degli studenti hanno potuto scoprire le nuove iniziative mirate a promuovere l’ambiente e ridurre gli sprechi. Il servizio, gestito dalla Vivenda SpA, ha annunciato importanti cambiamenti incentrati sulla sostenibilità e l’attenzione all’ambiente.
Una delle innovazioni più significative è l’aumento dell’uso di prodotti biologici nella preparazione dei pasti, tra cui verdure, prodotti da forno, pasta e cereali. Questa scelta non solo promuove una dieta più sana per gli studenti, ma contribuisce anche a sostenere l’agricoltura biologica locale. Inoltre, per ridurre l’impatto ambientale, è stata presa la decisione di eliminare completamente l’uso della plastica per l’acqua: ora l’acqua viene servita nelle scuole in brocche, riducendo così i rifiuti di bottiglie di plastica.
L’attenzione alla sostenibilità va oltre il cibo. La Vivenda SpA ha pianificato una serie di iniziative per ridurre gli sprechi alimentari, promuovere l’educazione alimentare e implementare menù tematici interessanti. Inoltre, la società ha deciso di utilizzare furgoni elettrici per il trasporto dei pasti e ha investito in attrezzature più efficienti dal punto di vista energetico. Anche i refettori saranno migliorati con nuovi arredi, mentre l’uso di prodotti di sanificazione ecocompatibili contribuirà a mantenere gli ambienti igienici.
Un passo avanti significativo è stato compiuto nella depurazione dell’acqua: l’installazione di filtri «Brita on-tap» garantisce l’accesso a un’acqua di alta qualità, mentre l’uso di brocche elimina completamente l’uso della plastica.
“Questa iniziativa non è solo un passo avanti verso una mensa scolastica più ecologica, ma anche un’opportunità per educare gli studenti all’importanza della sostenibilità”, ha commentato l’assessore all’Istruzione Sara Citterio, presente all’evento. “Siamo fiduciosi che questi cambiamenti porteranno a una maggiore consapevolezza ambientale nella nostra comunità scolastica.”
Vivenda SpA, con sede a Roma, è un leader nel settore della ristorazione collettiva, del banqueting e del facility management. Con una presenza nazionale e una vasta esperienza nel campo, la società è impegnata a fornire pasti deliziosi e sostenibili per gli studenti di Giussano. Questa partnership, avviata il 1° luglio, è prevista per un periodo quinquennale, fino al 30 giugno 2028.